Avevo da tempo il desiderio di creare una ricetta, proprio per un dolce,che non avesse gli ingredienti base delle solite torte. Il burro è stato sostituito da un più salutare olio extra vergine e le uova sono state eliminate, logicamente ha sempre la sua percentuale calorica dovuta dalla presenza del cioccolato in polvere, ma, il rapporto tra leggerezza e sapore è il punto forte di questa torta deliziosa.
Triangoli di torta (senza burro e uova) al cioccolato
con yogurt alla vaniglia e topping al caffè
Ingredienti:
400 ml di latte
300 gr di farina ''0''
200 gr di zucchero
85 gr di cioccolato in polvere
32 gr di lievito per dolci
32 gr di lievito per dolci
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio di olio extra vergine
1 Vasetto di yogurt alla vaniglia
Topping al caffè Q.b
Topping al caffè Q.b
Procedimento:
In una ciotola capiente unire la
farina,lo zucchero, l'amido di mais
il lievito, il cioccolato in polvere e
il latte poco per volta aiutandosi con un mestolo di legno.
Con l'aiuto delle fruste elettriche
montare il composto per circa 5 minuti
alla massima velocita,incorporando così
bene l'aria all'interno dell'impasto (procedimento indispensabile
visto che la torta è priva di uova e burro).
Aggiungere l'olio extra vergine
continuando a montare.
Versare il contenuto in una teglia media rettangolare (inburrata)
infornare la torta a 200°C per 25 minuti.
infornare la torta a 200°C per 25 minuti.
Tagliare a triangoli la torta fredda,
creare un cerchio con lo yogurt alla vaniglia, tirare una linea
orizzontale su di esso, prima con il topping e successivamente con la parte convessa di un cucchiaino; decorare con l'aiuto di uno
stuzzicadente.
2 commenti:
Questa te la rubo!!! Posso? Voglio assolutamente provarla!!! Matte, un abbraccio!
Dany l'hai provata??...un abbraccio grande anche a te e a Fabio!!
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